Εύκολα και αρωματικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Υλικά 

• 500γρ. κιμά κοτόπουλο (μισό φιλέτο μισό μπούτι)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο  
• 1 αυγό
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
• 100γρ. ψίχα ψωμιού
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό για 5 λεπτά.
2. Το στύβουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ζυμώνουμε τα μπιφτέκια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
4. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά περίοπου από κάθε πλευρά