Σαλάτα ζυμαρικών με χυμό πορτοκαλιού

Υλικά 

• 250 γρ πένες
• 2 φλιτζάνια ψητό κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
• ¾ του φλιτζανιού τριμμένο τυρί cheddar
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• ½ φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
• ¼ του φλιτζανιού φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 2 κ.σ φρέσκο χυμό lime
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά
• Αλάτι

Εκτέλεση

1. Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με την συσκευασία, χωρίς να βάλεις αλάτι στο νερό που βράζει
2. Στράγγιξε και άφησε σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το κοτόπουλο με τα επόμενα 5 υλικά (εκτός από το χυμό πορτοκάλι, το lime, το ελαιόλαδο και την πιπεριά). Ανακάτεψε καλά
3. Ανακάτεψε το χυμό πορτοκάλι, με το Lime, το λάδι και την πιπεριά και ράντισε πάνω από την σαλάτα σου
4. Σκέπασε και άσε στο ψυγείο να παγώσει.

http://www.tlife.gr/RecipeView/FN/0-32-196.html