Muffins με βρώμη

Υλικά 

• 125 γρ. βρώμη Κουάκερ
• 1/3 της κούπας αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα τριμμένη
• 1 αυγό και 1 ασπράδι
• 3 κ.σ. ζάχαρη ( μπορείτε και να την παραλείψετε)
• 1-2 κ.γλ. κανέλλα
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 μήλο τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γλ. ξύσμα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα ή κουτάλι, όχι μίξερ.
2. Μοιράζουμε σε 12 υποδοχές για μάφινς στρωμένες με ειδικές θηκούλες λαδωμένες και αυτές.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.

http://www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/mafins-me-bromh.html