Υλικά
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 μικρές κόκκινες πιπερίτσες χωρίς σπόρια ψιλοκομμένες
- 2 χούφτες ντοματίνια
- 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- 410 γραμμ. βρασμένα ρεβύθια
- 1 χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
- 1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 100 γραμμ. φέτα
Εκτέλεση
- Κόψε τα ντοματίνια σου στη μέση και ανακάτεψέ τα με τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε σαλατιέρα.
- Περίχυσέ τα με το χυμό από το μισό λεμόνι και 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπέρωσε.
- Ζέστανε τα ρεβύθια σε τηγάνι και ρίξε το 90% της ποσότητάς τους στο μπολ.
- Τα υπόλοιπα πολτοποίησέ τα με ένα πιρούνι και βάλ' τα και αυτά στη σαλατιέρα.
- Ανακάτεψε καλά.
- Άφησέ τα για λίγο να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Λίγο πριν σερβίρεις πασπάλισε με το δυόσμο, το βασιλικό και αν χρειάζεται αλατοπιπέρωσε και πρόσθεσε κι άλλο λεμόνι.
- Θρυμμάτισε τη φέτα και ρίξ' την από πάνω.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου