Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και δαμάσκηνα

Υλικά 

• 1/2 μέτριο κόκκινο λάχανο
• 2 ματσάκια σγουρό μαϊντανό χοντροκομμένο
• Το χυμό από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 4-5 αποξηραμένα δαμάσκηνα κομμένα σε κομμάτια
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Τρίψε το λάχανο στον τρίφτη και βάλε σε σαλατιέρα. Πρόσθεσε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. Τέλος, ρίξε τα δαμάσκηνα.
2. Σε ένα βαζάκι που κλείνει καλά, βάλε το χυμό λεμόνι, το λάδι και αλατοπιπέρωσε.
3. Κλείσε και ανακίνησε να γίνει πιο κρεμώδες και περίχυσε τη σαλάτα σου.

http://www.tlife.gr/recipe_main.html