Τρουφάκια σπιτικά

Υλικά

Τρουφάκια σπιτικά

·         1 πακ.μπισκότα τύπου πτι μπερ

·         3/4 φλιτζ. καρύδια ή μάντολες (καραμελωμένα αμύγδαλα)

·         λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια για άρωμα

·         1/2 πακ. βούτυρο ή μαργαρίνη (μαλακά)

·         1 κουτ. σούπας κακάο

·         2-3 κουτ. σούπας ποτό / λικέρ*

·         1/2 φλιτζ. τσάι earl grey

·         2-3 κουτ.σούπας γάλα εβαπορέ

·         1 σοκολάτα κουβερτούρα (100-125γρ)

·         τρούφα μαύρη-λευκή ή και ινδοκάρυδο για το τύλιγμα

Πώς το κάνουμε:

1.       Σε λεκανίτσα χτυπάμε το βούτυρο με το κακάο, το λικέρ και το ξύσμα (ή βανίλια).

2.      Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα και στη συνέχεια τα καρύδια ή μύγδαλα και τα ρίχνουμε στη λεκανίτσα. Μουλιάζουμε με το τσάι και ανακατεύουμε.

3.      Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, μαζί με το εβαπορέ, και τη ρίχνουμε κι αυτή στο μείγμα μας ανακατεύοντας να πάει παντού!

4.      Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο για να πλάθεται πιο εύκολα.

5.      Πλάθουμε τρουφάκια και τα κυλάμε σε τρόύφα ή ινδοκάρυδο, τα βάζουμε σε πιατέλα και στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν τα σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

*Μπορεί να μπει κονιάκ, ουίσκι ή ρούμι ή κάποιο λικέρ (π.χ Grand Marnier, Qointreau, Bailey's, Tia Maria...)
**Η συνταγή ενδείκνυται για άτομα που προσέχουν και δεν έχει έξτρα ζάχαρη, αν τα θέλετε πιο γλυκά προσθέστε 1/2φλιτζ. άχνη ζάχαρη στο μείγμα.
***Αν θέλουμε να είναι νηστίσιμα αντικαθιστούμε το βούτυρο με βιτάμ, παραλείπουμε το γάλα και βάζουμε νηστίσιμα μπισκότα (ή τρίμμα φρυγανιάς, τρίμμα δικού μας νηστίσμου κέικ κ.λ.π.)

https://www.sintagespareas.gr/sintages/troufakia-spitika.html