Χειμωνιάτικα Λαχανικά Γιαχνί

Υλικά 

 (για 4 άτομα)

• 2 πατάτες
• 1 γλυκοπατάτα
• 1/2 σελινόριζα
• 1/2 κουνουπίδι
• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.γ. τοματοπελτές
• 1 καρότο
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και το καρότο σε φέτες.
2. Αχνίζουμε το κρεμμύδι  με το λάδι για 5 - 6 λεπτά και προσθέτουμε τα λαχανικά.
3. Συνεχίζουμε το άχνισμα για ακόμα  5 - 6 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Tip: ακόμα και χωρίς όλα τα υλικά/ λαχανικά είναι υπέροχο φαγητό. Πρόσθεσα 1/2 κ.γ. κανέλα και του πήγαινε πολύ.

http://www.alphatv.gr/shows/entertainment/eleni/articles/syntages/xeimoniatikalaxanikagiaxnikaipsomimeelies