Πατάτες με αυγά στο φούρνο

Υλικά 

• 2 πατάτες ξεφλουδισμένες ,κομμένες σε μικρότερα κομμάτια και ελαφρώς βρασμενες
• 2 αυγά
• ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• θυμάρι
• τυρί τριμμένο
• 12 λουκάνικα κοκτέιλ
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τα λουκάνικά μας μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα κομμάτια πατάτας και τις σοτάρουμε και αυτές.
4. Ρίχνουμε το λιωμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε και λίγο θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Μεταφέρουμε το φαγητό μας σε ένα μικρό ταψάκι.
6. Ανοίγουμε 2 τρύπες στο μίγμα μας στις οποίες βάζουμε τα αυγά.
7. Πασπαλίζουμε με το λιωμένο τυρί.
8. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-15 λεπτά μέχρι τα αυγά να σταθεροποιηθούν κια να λιώσει το τυρί.