Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

Υλικά

• 2 στήθη κοτόπουλου
• 5 φρέσκα μανιτάρια
• 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι κρασιού άσπρο ξηρό κρασί
• 300ml κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. γαλλική μουστάρδα
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ξερό βασιλικό
• αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το σοτάρουμε στο ελαιόλαδο
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε φέτες
3. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ
4. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και στο τέλος την κρέμα γάλακτος
5. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα
6. Πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βασιλικό