Μπακαλιάρος με κρούστα από γιαούρτι

Υλικά 

• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι άπαχο στραγγιστό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι light μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 750 γραμμ. φιλέτα μπακαλιάρου σε 4 μερίδες
• 4 φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 ° C .
2. Άλειψε ένα μεγάλο ταψί με λίγο λάδι.
3. Ανακάτεψε την τριμμένη φρυγανιά με το σκόρδο και το λάδι σε ένα μικρό μπολ .
4. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακάτεψε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το εστραγκόν και το αλάτι.
5. Τοποθέτησε το ψάρι στο ταψί.
6. Άπλωσε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα γιαουρτιού σε κάθε κομμάτι ψαριού.
7. Στην κορυφή κάθε ψαριού, βάλε 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά.
8. Ψήσε το ψάρι μέχρι να γίνει λευκό στο κέντρο και η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει, για περίπου 15 λεπτά
9. Σέρβιρε κάθε μερίδα με 1 κουταλιά της σούπας από την υπόλοιπη σάλτσα και με μια φέτα λεμόνι.

http://www.tlife.gr/RecipeView/FN/0-106-2657.html