Υλικά
- 250 γραμ βρασμένες πένες
- 10 λιαστές ντομάτες κομμένες στην μέση
- 10 φέτες σαλάμι Θάσου
- 10 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
- 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
- 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας λεμόνι
- 1 κουταλιά σούπας ξίδι
- 1 κουταλάκι κάπαρη
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε την σος κτυπώντας όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ υποχρεωτικά για να διαλυθεί η κάπαρη.
- Βάλτε σ’ ένα μπολ της σαλάτας κατ’ αρχήν τις πένες και τις λιαστές ντομάτες μαζί με το ψιλοκομμένο μαρούλι.
- Περιχύστε τα με τα 2/3 της σάλτσας. Ανακατεύετε, αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά.
- Αδειάστε τα σε μια οβάλ πιατέλα. Γύρω-γύρω από τις πένες βάλτε τις φέτες του σαλαμιού κομμένες στην μέση.
- Ανάμεσα από τις πένες βάλτε τα φυλλαράκια βασιλικού και περιχύνετε σταγόνα-σταγόνα την σαλάτα με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Tips Στις πένες πάνε πολύ ωραία και οι χρωματιστές πιπεριές. Αντί για σαλάμι αν σας πέφτει βαρύ βάλτε φετούλες από προσιούτο και επιπροσθέτως αν σας αρέσει τρίψτε από πάνω λίγη γραβιέρα.
Η συνταγή είναι του Ηλία Μαμαλάκη από την εκπομπή "Μπουκιά & Συγχώριο"
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου