Φιλέτο γλώσσας Πλακί

Υλικά

• 3 φιλέτα γλώσσας (καθαρισμένα χωρίς πέτσα)
• 3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε ροδέλες
• 3 ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 5-6 πατάτες
• Λάδι, αλάτι πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά
• Ξύδι , λίγο λευκό κρασί (ένα σφηνάκι)

Εκτέλεση

1. Πλένουμε τα φιλέτα γλώσσας και τα περνάμε από το ξύδι
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε και τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ
3. Πάνω από τις πατάτες τοποθετούμε τα φιλέτα γλώσσας
4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίχνουμε το αλάτι , το πιπέρι, την πάπρικα και τον κουρκουμά και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά
5. Ρίχνουμε και την ντομάτα και αφήνουμε να πάρει μία βράση
6. Σβήνουμε με το λευκό κρασί
7. Τοποθετούμε τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα γλώσσας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα μέχρι να σωθούν τα νερά και να ψηθεί το φαγητό μας

Μπορούμε να προσθέσουμε στο ταψί όποιο λαχανικό της αρεσκείας μας θέλουμε π.χ. καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα κ.τ.λ.